500 g de farine
10 g de sel
50 g de sucre
15 g de levure
1 oeuf
1/4 de lait
150 g de beurre
10 g de sel
50 g de sucre
15 g de levure
1 oeuf
1/4 de lait
150 g de beurre
procédé de fabrication
Mettre le sel, le sucre, les oeufs, la levure délayer le tout avec le lait, ajouter la farine. Pétrir en donnant du corps et tenir la pâte légèrement molle.
Ajouter la matière grasse en ayant soin de la ramollir de façon qu'elle ait à peu près la même consistance que la pâte. Ne pas trop travailler.
Pour utilisation le lendemain: après rupture mettre au frigo à + 4° dans un récipient couvert.
Mettre le sel, le sucre, les oeufs, la levure délayer le tout avec le lait, ajouter la farine. Pétrir en donnant du corps et tenir la pâte légèrement molle.
Ajouter la matière grasse en ayant soin de la ramollir de façon qu'elle ait à peu près la même consistance que la pâte. Ne pas trop travailler.
Pour utilisation le lendemain: après rupture mettre au frigo à + 4° dans un récipient couvert.
